刺梨是玫瑰科植物刺梨的果實(shí)，是云貴高原和四川西部高原特有的野生資源。刺梨果肉豐富，酸甜爽口，營(yíng)養(yǎng)豐富，有助于消化和解酒。
功效作用
刺梨有助于消化和解酒的作用。
助消化:
刺梨含有脂肪酶，能促進(jìn)脂肪消化，增加胃消化酶的分泌，具有促進(jìn)食物消化的一定作用。
解酒:
刺梨能促進(jìn)酒精的分解和代謝，緩解頭痛、頭暈、惡心、嘔吐等癥狀。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
刺梨富含維生素C、多酚、多糖、有機(jī)酸、黃酮、β-谷甾醇等物質(zhì)也含有蛋白質(zhì)和超氧化物歧化酶（SOD），以及銅、錳、鋅、鐵、硒等微量元素。
現(xiàn)代應(yīng)用
刺梨能促進(jìn)消化液分泌，改善功能性消化不良，對(duì)胃粘膜有一定的保護(hù)作用。已用于兒童食用開(kāi)胃顆粒、消痞和胃膠囊、仙人掌胃康膠囊、益腎健胃口服液等中成藥。
適宜人群
大多數(shù)人可以吃，尤其是消化不良和飲酒過(guò)度的人。
一般人群:
刺梨是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的水果，大多數(shù)人都可以吃刺梨。
消化不良的人:
刺梨含有脂肪酶，能促進(jìn)脂肪消化，增加胃消化酶的分泌，具有促進(jìn)食物消化的一定作用。
過(guò)度飲酒的人:
刺梨能促進(jìn)酒精的分解和代謝，緩解頭痛、頭暈、惡心、嘔吐等癥狀。
禁忌人群
脾胃虛寒者。
原因:
刺梨性涼，脾胃虛寒者食用后可出現(xiàn)腹痛、腹瀉等胃腸道不適癥狀。
用量
可根據(jù)個(gè)人喜好適量食用。
不宜同用
刺梨可以和大多數(shù)水果和蔬菜一起食用，但要注意不要在享受刺梨的同時(shí)暴飲暴食，以免引起身體不適。
食用方法
刺梨可直接食用，也可榨汁、泡水、煮粥、做果脯等，如刺梨汁、刺梨茶、刺梨冰糖粥、刺梨果脯等。
直接食用:
刮掉刺梨表面的刺，去核后直接食用。
刺梨汁:
洗凈刺梨后，去除刺和皮核，榨成果汁。
刺梨茶:
取3-5片刺梨干，用沸水沖泡后飲用。
刺梨冰糖粥：
搗碎刺梨，去渣留汁，然后將粳米和冰糖放入刺梨汁中煮成粥。
刺梨果脯:
將刺梨洗凈后，去除刺和皮核，撒上白糖，將糖漬放入鍋中2-3小時(shí)，攪拌收汁，取出晾干兩天。
溫馨提示
刺梨雖好，但不宜多吃，因?yàn)榇汤嬗兄谙倚再|(zhì)寒冷，過(guò)量食用刺梨可能會(huì)引起胃腸道不適。
