通常情況下，不建議生吃紫皮茄子，如果出現(xiàn)不適癥狀，要及時(shí)就醫(yī)。
紫皮茄子中含有大量的茄堿，這種物質(zhì)具有抗氧化和抑制癌細(xì)胞的作用，但對(duì)胃腸道有較強(qiáng)的刺激作用，且對(duì)呼吸中樞有麻醉的作用，若過(guò)量生吃，可能會(huì)發(fā)生中毒，從而會(huì)導(dǎo)致患者出現(xiàn)口舌發(fā)麻的癥狀，因此一般不建議生吃。
紫皮茄子富含維生素B、維生素E、膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可起到平衡血脂、調(diào)節(jié)血壓、提高血液循環(huán)、降低膽固醇等作用，有利于心血管系統(tǒng)的健康，還可促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)，增加糞便的排泄量。紫皮茄子中還含有大量的花青素與多酚類(lèi)物質(zhì)，這些成分具有較強(qiáng)的抗氧化作用，可以清除體內(nèi)的自由基，減少細(xì)胞損傷，有助于預(yù)防癌癥和其他慢性疾病的發(fā)生。
通常情況下，紫皮茄子應(yīng)當(dāng)炒熟后食用，如果不小心生吃了紫皮茄子，建議患者前往醫(yī)院就診。
