2型糖尿病患者可以吃豆角，豆角是一種營養(yǎng)豐富的蔬菜，含有蛋白質(zhì)、維生素、微量元素等，對于2型糖尿病患者的身體有一定益處，但需要注意在食用豆角時，要注意充分加熱、煮熟，以免導(dǎo)致血糖水平升高。

1、補充營養(yǎng)：豆角中含有維生素B1、維生素B2、煙酸等物質(zhì)，以及蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等營養(yǎng)成分，適量吃能夠為2型糖尿病患者提供身體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，如果在患者饑餓時吃豆角，還可以緩解口渴癥狀;

2、調(diào)節(jié)血糖：2型糖尿病患者主要是以高血糖為特征，由于胰島素分泌相對不足，體內(nèi)缺乏胰島素，無法利用血液中的葡萄糖進行供能，導(dǎo)致脂肪和蛋白質(zhì)消耗增加，還會使患者出現(xiàn)營養(yǎng)不良、抵抗力下降等癥狀。而豆角中含有胰島素樣生長因子1，對于調(diào)節(jié)血糖有一定輔助作用，因此2型糖尿病患者可以適量吃豆角;

3、降低血糖：由于豆角中含有胰島素樣生長因子1，針對2型糖尿病患者而言，胰島素抵抗所導(dǎo)致的高血糖狀態(tài)難以控制，因此需要患者吃一些不含有胰島素的物質(zhì)，才能緩解高血糖的情況，而吃豆角就可以起到相應(yīng)的輔助作用;

4、其他方面：如果患者存在消化不良的情況，則不建議吃豆角，由于豆角中含有較多的蛋白質(zhì)和膳食纖維等物質(zhì)，可能會加重消化不良的癥狀。

2型糖尿病患者不建議吃含淀粉多的蔬菜、水果，如土豆、藕、山藥、芋頭等，否則會使血糖升高。如果患者出現(xiàn)血糖異常升高的情況，建議及時到醫(yī)院就診并完善檢查，可在醫(yī)生指導(dǎo)下服用二甲雙胍、阿卡波糖等降糖藥物進行治療。