神經(jīng)型食物中毒可能是自身免疫力低、食物儲存不當、食物未煮熟、食物過敏、食物被污染引起的。

1、自身免疫力低：如果自身免疫比較低，胃腸道的免疫力也有可能比較低，在進食一些食物后，可能會被其中的少數(shù)細菌或病毒感染，引發(fā)神經(jīng)性食物中毒。平時應(yīng)多鍛煉身體，提高免疫力。

2、食物儲存不當：當食物儲存不當時，容易發(fā)生變質(zhì)，滋生大量細菌和其他病菌，食用后引起中毒，應(yīng)注意食物的儲存方式，當發(fā)生變質(zhì)時不能繼續(xù)食用。

3、食物未煮熟：有些食物如果沒有煮熟，其中可能會含有一些特殊的病菌，當進食之后易引發(fā)中毒，在煮食物時要保證熟透。

4、食物過敏：如果對食物過敏，在進食之后會引起嚴重的過敏反應(yīng)，出現(xiàn)喉頭水腫、皮疹、腹瀉等癥狀，應(yīng)避免進食易引起過敏的食物。

5、食物被污染：可能是食物被黃曲霉毒素或其他毒素污染，進食之后會引發(fā)胃腸道中毒、神經(jīng)中毒等情況，應(yīng)避免進食被污染的食物。

當發(fā)生神經(jīng)型食物中毒時，應(yīng)及時到醫(yī)院就診，配合醫(yī)生進行緊急治療，以免發(fā)生危險。而且應(yīng)多喝水，能促進毒素的代謝。