“古方梨膏攪拌炒鍋”君告訴您：古方秋梨膏記載配方
古方秋梨膏記載配方
秋梨膏最早是宮廷里的專(zhuān)用藥品，后來(lái)經(jīng)過(guò)御醫(yī)傳出了民間，也成為了普通市民用于防治秋季干燥的必備之物。秋梨膏有止咳、祛痰、生津、潤(rùn)肺之功效。深秋時(shí)節(jié)，呼吸系統(tǒng)疾病也多發(fā)，很多人喜歡買(mǎi)一些秋梨膏來(lái)吃，或者自己在家也可以制作秋梨膏，功效也很好！
這段時(shí)間天氣變化，孩子又咳嗽了，以往吃藥不太見(jiàn)效的時(shí)候，我喜歡用最后的撒手锏——川貝雪梨水。剛好我咽喉痛不適，干脆來(lái)點(diǎn)復(fù)雜的，于是就做了這個(gè)秋梨膏。
用料：秋梨10個(gè)（根據(jù)自己要做的量）、冰糖75g、干百合50g、紅棗40g、茯苓10g、川貝粉10g、漢果半個(gè)、蜂蜜100g、老姜5g
做法：1．百合用清水浸泡片刻后洗凈，老姜切片，紅棗洗凈切開(kāi)去核，羅漢果剝小塊；2．雪梨洗凈削去外皮，切成小塊，放入食物攪拌機(jī)攪拌成梨蓉汁，倒入鍋中，加入百合、紅棗、茯苓、川貝粉、羅漢果和冰糖，大火煮開(kāi)后蓋上蓋子轉(zhuǎn)小火煮約40分鐘；3．將鍋中的梨蓉汁連同渣一起用濾網(wǎng)或紗布濾出，用勺子擠壓一下，濾掉渣，將濾出的梨汁倒入鍋中，用小火煮約20分鐘，邊煮邊攪拌，煮至梨汁黏稠后即可熄火；4．待梨汁微涼后加入蜂蜜攪拌均勻即成秋梨膏，裝入干凈無(wú)油的密封容器中，放入冰箱保存，隨取隨喝；5．吃的時(shí)候，舀出1-2勺秋梨膏，用溫開(kāi)水沖調(diào)勻后即可飲用。
秋冬交替，天氣干燥，城市空氣霧霾明顯，時(shí)不時(shí)的會(huì)嗓子腫痛、頭痛、咳嗽，很多家長(zhǎng)小孩不愿吃藥，這時(shí)候手工秋梨膏就是最好選擇，純天然止咳正確風(fēng)寒抵抗力。來(lái)之碭山酥梨產(chǎn)區(qū)的正宗純手工酥梨膏，百分吧純手工熬制，而且價(jià)格不貴。家中有老人小孩煙民的必備。
碭山酥梨熬制的秋梨膏主要功效;陰虛肺熱之咳嗽喘促、痰涎粘稠、胸膈滿悶、口燥咽干、煩躁聲啞。對(duì)肺熱久嗽傷陰者尤佳。（就是針對(duì)只咳嗽不發(fā)熱療效最好，喉嚨發(fā)炎上火）絕對(duì)效果勝過(guò)急支糖漿。
碭山梨在《本草綱目》里被稱(chēng)為甘路子。梨膏過(guò)去是宮廷內(nèi)專(zhuān)用的藥品,直到清朝御醫(yī)從宮廷帶入民間,梨膏才在民間流傳。并從那時(shí)起一直用碭山酥梨調(diào)制,在新安徽等省銷(xiāo)售，因而，成了安徽傳統(tǒng)特產(chǎn)。
