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白鯧魚的功效與作用

來源:金話筒醫(yī)藥 時間:2025-06-26 08:08:34 手機版

白鯧魚是一種身體扁平的海魚,因其肉多刺少味佳,所以廣受人們的喜愛。中醫(yī)認為,白鯧魚味甘,性平,歸脾、胃經(jīng),具有補胃益氣、養(yǎng)血益精的功效,可作為治療消化不良、貧血、脛骨酸痛、四肢麻木等癥狀時食療,起到輔助治療的作用;同時,白鯧魚營養(yǎng)豐富,是日常補充營養(yǎng)的佳品。

1、補胃益氣,養(yǎng)血益精:小兒食欲不振、氣虛乏力、倦怠懶言,貧血時可食用白鯧魚起到輔助的補益作用。

2、預(yù)防心腦血管疾?。喊做K魚中含有豐富的不飽和脂肪酸,有降低膽固醇的作用;還含有豐富的微量元素硒和鎂,對冠脈硬化等心血管疾病有預(yù)防作用。

3、補充營養(yǎng):白鯧魚中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素和微量元素,常食可補充身體營養(yǎng)。

注意,白鯧魚的魚籽有毒,食用后會引起腹瀉,請勿食用。

適宜人群:一般人群均適宜

禁忌人群:對海鮮或高蛋白食物過敏者、痛風患者

不宜同食名稱:羊肉、含鞣酸較多的水果,如柿子、山楂、楊梅、檸檬等

不宜同食原因解釋:1、白鯧魚與羊肉屬于相克食物,同食會影響營養(yǎng)的吸收,降低兩者的營養(yǎng)價值。2、白鯧魚中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣元素,若遇到含有大量鞣酸的水果,如柿子、山楂、楊梅、檸檬等,會生成鞣酸蛋白等不容易消化的物質(zhì),不僅降低了鯧魚的營養(yǎng)價值,甚者還可能引起惡心、嘔吐、腹痛等癥狀。

食用方法的名稱1:清蒸

具體食用方法內(nèi)容1:1、取出白鯧魚的魚籽及魚鰓后洗凈,擦干魚肉表面,取少量鹽涂抹在魚肉表面和魚肚內(nèi)以去腥味,淋上少量食用油;2、涼水放入蒸鍋中,大火煮沸后蒸10分鐘左右即可取出,撒入蔥花、姜絲,淋上適量醬油,即可食用。

食用方法的名稱2:煮粥

具體食用方法內(nèi)容2:1、取一條白鯧魚,蒸熟后取出魚肉,搗碎成魚蓉狀;2、取適量粳米淘洗干凈后,加入適量蔥、姜、清水熬煮成稀粥,再加入鯧魚肉煮5分鐘,加入鹽調(diào)味后即可食用。

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