2型糖尿病患者可以適量吃淀粉。淀粉類食物中含有碳水化合物，可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成葡萄糖，被人體吸收利用，是人體重要的能量來源。但是過量吃淀粉，或錯誤吃淀粉類食物，可能會導致血糖升高，因此2型糖尿病患者吃淀粉時要注意控制量。

1、主食：2型糖尿病患者主食的選擇，應以粗糧為主，如大米、小米、蕎麥面、玉米面、燕麥等，也可以選擇饅頭、包子、面條等精細加工的糧食;

2、蔬菜：2型糖尿病患者可以吃韭菜、芹菜、黃瓜、西紅柿、土豆、苦瓜等蔬菜，而且在進餐時要注意少吃油菜、菠菜、藕片等含油量較高的蔬菜;

3、低糖水果：2型糖尿病患者可以選擇吃含糖量較低的水果，如菠蘿、柚子、楊梅、櫻桃、柚子、李子等，但要注意不能在進食后立即食用，在進食后要減少當餐主食的量;

4、其他：如果患者體內(nèi)血糖控制達標，可以在兩餐之間吃適量的獼猴桃、蘋果、梨、橘子等水果。但是如果患者體內(nèi)血糖控制不達標，則不建議吃水果，可以選擇吃黃瓜、西紅柿等含糖量較低的蔬菜。

在吃了淀粉之后，要減少當餐主食的量，比如50g，這樣才能保證血糖在合理范圍內(nèi)波動，減少2型糖尿病患者血糖的升高。另外，如果吃了淀粉類食物，并且出現(xiàn)了明顯的饑餓感，應該及時攝入主食，或者適當吃一些奶制品和肉類食物，以補充身體所消耗的能量。