釀酒圓子是由糯米和糯米球制成的美味佳肴。具有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、緩解緊張的作用。
功效作用
釀酒圓子具有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、緩解緊張的作用。
補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng):
酒釀圓子含有碳水化合物、脂肪、糖等成分，食用后能很好地補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。
緩解緊張：
釀酒圓子的香味不僅能增強(qiáng)食欲，還能有效放松神經(jīng)，緩解神經(jīng)衰弱和恍惚。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
釀造圓中的米酒成分隨發(fā)酵進(jìn)度而變化。成熟的米酒含有水、乙醇、粗蛋白、糖等。米酒還含有鈣、鎂、鉀、磷等常量元素，以及鐵、銅、鋅、硒等微量元素。糯米球一般含有碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)等成分。
適宜人群
大多數(shù)成年人都可以吃酒釀圓子，尤其是營(yíng)養(yǎng)不足、精神不振的人。
大多數(shù)成年人：
酒精濃度較低，大多數(shù)成年人都可以適當(dāng)食用。
營(yíng)養(yǎng)缺乏者：
酒釀圓子含有碳水化合物、脂肪、糖等成分，營(yíng)養(yǎng)不足者食用后能很好地補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。
吃葡萄酒圓可以輕微刺激中樞神經(jīng)系統(tǒng)，精神抑郁可以讓疲勞消失，緩解精神抑郁。
禁忌人群
胃炎患者:
釀酒圓子中的米酒會(huì)刺激消化道，所以胃炎、胃潰瘍、結(jié)腸炎等消化道疾病患者不能食用釀酒圓子。
急慢性肝病患者：
釀酒圓子含有酒精，解酒需要肝臟參與。急慢性肝病或肝功能不全的人食用釀酒圓子會(huì)加重肝病。
特殊人群
孕婦應(yīng)謹(jǐn)慎食用。
孕婦:
葡萄酒圓含有酒精，孕婦不宜食用，以免危及胎兒，影響胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育。
用量
每個(gè)人都應(yīng)該適量食用釀酒圓子。
不宜同用
酒釀圓子不宜與柿子、頭孢菌素同食。
柿子:
柿子含有大量的單寧酸和纖維素，葡萄酒圓含有酒精，大量食用后會(huì)刺激胃腸道分泌，導(dǎo)致大量的胃酸分泌和單寧酸反應(yīng)，然后結(jié)合柿子中的纖維素，產(chǎn)生不溶性的柿子石，如果大量的食物可能會(huì)引起身體不適。
頭孢:
酒精中含有酒精，不能與頭孢菌素一起服用，以免引起雙硫侖樣反應(yīng)，出現(xiàn)面部發(fā)熱、潮紅、眼結(jié)膜充血、頭暈等癥狀。
食用方法
將糯米粉和粘米粉混合成小球，將水煮沸，放入小球中，煮至球浮起。將甜酒倒入鍋中，煮沸，直到小球再次浮起。
溫馨提示
不要空腹吃葡萄酒圓，因?yàn)榭崭咕凭湛?，容易喝醉；空腹食用葡萄酒圓對(duì)胃腸道有害，容易引起胃出血、胃潰瘍，最好的預(yù)防方法是吃脂肪、腳等油性食物，或飲用牛奶利用食物脂肪不易消化保護(hù)胃，防止酒精滲透胃壁，延長(zhǎng)乙醇在體內(nèi)的吸收時(shí)間。
