魚(yú)頭湯是由大魚(yú)或草魚(yú)（大魚(yú)）頭制成的湯，具有暖胃健脾、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的作用。

功效作用

魚(yú)頭湯具有暖胃健脾、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的作用。

暖胃健脾:

魚(yú)頭中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在煮沸過(guò)程中可以充分煮沸，味道鮮美，適量飲用一些魚(yú)頭湯可以起到暖胃健脾的作用。

補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng):

魚(yú)頭湯能充分煮出魚(yú)頭中的營(yíng)養(yǎng)成分，更容易被人體吸收，為體質(zhì)虛弱的人補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

魚(yú)頭湯富含蛋白質(zhì)、葉酸和維生素A、維生素B2、維生素B12、維他命D等維他命，不飽和脂肪酸，還含有磷、鈣、鐵等無(wú)機(jī)鹽。

適宜人群

大多數(shù)人可以食用，尤其是胃寒和體質(zhì)虛弱的人。

一般人群:

魚(yú)頭湯是一種營(yíng)養(yǎng)食品，大多數(shù)人都可以吃。

胃寒人群：

魚(yú)頭湯營(yíng)養(yǎng)豐富，口感細(xì)嫩，能暖胃健脾。

體質(zhì)虛弱的人:

魚(yú)頭湯營(yíng)養(yǎng)豐富，容易被人體吸收，是需要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、體質(zhì)虛弱的人更好的補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的食物。

禁忌人群

禁止對(duì)魚(yú)過(guò)敏的人食用。

原因:

禁止對(duì)魚(yú)過(guò)敏的人吃魚(yú)頭湯，以避免過(guò)敏反應(yīng)。

用量

根據(jù)個(gè)人口味，適量食用。

不宜同用

魚(yú)頭湯可以和大多數(shù)水果和蔬菜一起食用，但要注意不要在享受魚(yú)頭湯的同時(shí)暴飲暴食，以免引起身體不適。

食用方法

魚(yú)頭湯的做法如下，大家可以參考。

魚(yú)頭湯:

洗凈魚(yú)頭，去鰓；起油鍋，煎至微黃；將川芎、白芷、天麻、生姜洗凈，放入燉鍋中，加入適量清水，蓋上燉鍋，用文火燉40分鐘，調(diào)味即可。

溫馨提示

魚(yú)頭富含魚(yú)的血管，通常有更多的農(nóng)藥殘留和一些有毒化學(xué)物質(zhì)，如重金屬。適量食用魚(yú)頭或魚(yú)頭湯有助于補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，但不建議經(jīng)常食用，以避免健康風(fēng)險(xiǎn)。